一锅麻辣香 百年沸腾史 以麻辣为魂的德庄火锅博物馆正式揭牌

重庆与世界网讯（记者 杨艳）7月12日，位于重庆市南岸区的德庄火锅博物馆揭牌仪式举行。作为重庆火锅文化传承基地，德庄大火锅园承载着丰富的饮食文化遗产和浓厚的历史底蕴。经过多年筹备，南岸区首家非国有博物馆——德庄火锅博物馆正式揭幕。 

德庄火锅博物馆是重庆德庄实业（集团）有限公司投资超过3亿元打造的重要项目，位于重庆市南岸区茶园，占地68亩。作为一座以麻辣为魂的火锅博物馆，它不仅展示了重庆火锅的历史和文化，还将火锅艺术与工业文创相结合，为游客带来全新的文化体验。

嘉宾们手持红绸，拉开帷幕，启幕新篇。国际辣椒产业联盟执行主席、德庄集团董事长、德庄火锅博物馆馆长李德建在致辞中表示，博物馆对重庆火锅文化国际化传播j具有促进作用。

重庆市火锅产业协会会长陈国华在讲话中强调火锅文化在地方经济中的特殊地位，支持和期待德庄火锅博物馆通过展示与活动，进一步推动火锅产业的创新和发展。重庆市南岸区文旅委党委委员、重庆抗战博物馆党委书记杨劲表示，德庄火锅博物馆在地区文化和旅游发展中的战略意义非凡，希望德庄火锅博物馆能成为地方文化的重要窗口和旅游新亮点。

德庄火锅博物馆副馆长夏雪梅在现场详细介绍了博物馆的特色与亮点。重庆市家校合作教育研究会会长程东升向德庄火锅博物馆赠送墨宝以示情谊。此次活动还为首批“小小解说员”颁发荣誉聘书。

记者了解到，德庄火锅博物馆设有多个场馆和展区，包括“麻辣世界”“火锅寻源”“文化厅”“智能工场”“大火锅厅”“好物厅”“工厂火锅体验中心”七大场馆，收藏了超过388件火锅文化藏品，为游客提供全面的学习和体验。

博物馆融合了巴渝文化、火锅文化和美食文化，通过多样化的展览和体验项目，深度展示了重庆火锅文化的独特魅力，也展示了重庆火锅在地域文化中的深厚根基和影响力。

记者在现场看到，博物馆通过现代展示手段和互动体验，将传统火锅文化与现代科技相结合，汇集展示了“流淌的火锅”、天下第一大火锅、麻辣金锅、千年纤夫石、百年老油坊、百年火锅桌以及来自不同时期的火锅锅具等重要展品，讲述着重庆火锅100多年来连绵延续的发展。

同时，馆内设有1997年实现火锅集中炒料的纪念雕塑、国内首条麻辣调味品自动化生产线以及智能化生产线，向游客讲述了重庆火锅工业发展的故事。

据悉，德庄火锅博物馆还在持续建设中，未来将打造火锅文化厅，进一步收集重庆火锅重要的历史文化影像资料和诗词书画藏品等，以及辣椒、花椒等多种火锅原材料的科研、科普展示厅，同时在户外广场上建造百年火锅品牌汇聚绵延的“火锅历史长河”、凝聚火锅麻辣精神的“火锅图腾柱”。着力以崭新的视角梳理火锅历史、呈现火锅辉煌、传播火锅文化，使传统与创新在博物馆中完美融合。

相关负责人介绍，为满足更多人深度体验火锅文化的需求，在“12度麻辣社”开展研学课堂，德庄火锅博物馆推出《麻辣科学课》《火锅掌勺人炒料课》等丰富主题的研学内容，10大研学场景，50余个精品研学课程，打开了探索火锅文化的新视角。用丰富的活动设置，沉浸式的文化体验，吸引了越来越多的学校和社会团体参与。

德庄火锅博物馆深度展示了重庆火锅文化的独特魅力，通过多样化的展览和体验项目，为公众提供了了解和体验重庆火锅文化的平台。今日正式揭幕，代表了博物馆建设阶段性的成果，未来，德庄火锅博物馆将继续深化与食品科学、文化创意、教育、旅游等行业各界的合作，以开放与发展的态度，持续丰富展览内容、促进文化交流，为火锅文化的深入挖掘和传播注入新的动力。