沉浸式打卡第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会

重庆与世界网讯（记者 贺煜）10月24日—27日，第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会与重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会、2024重庆道地优势药材交易博览会同期在重庆国际博览中心举行。

 

△第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会举行

 

本届重庆火锅博览会规模如何？有哪些重点和亮点？

一起来沉浸式逛展——

本届重庆火锅博览会规划了八大室内展馆及北室外广场，展出面积120000平方米，汇聚火锅产业链企业2000余家，展出展品60000余款，从上游农牧渔业食材原材料，到中游火锅食材、底料、休闲食品及农产品加工机械设备等，再到下游火锅餐饮门店、衍生新零售以及配套服务、文旅体验等，以火锅为媒，链接一二三产业，推动火锅产业的多元化发展。

 

北室外展场——“重庆火锅天下宴”

△重磅打造“重庆火锅天下宴”

组委会在北室外广场重磅打造了盛大的“重庆火锅天下宴”，是此次火锅博览会的核心亮点区，以“天圆地方”为设计理念，以60人同烫的超级大火锅为中心，周边设立36个四方桌，最多可容纳348人同时涮烫火锅，充分展现了博览会现场的热烈氛围。

 

△火锅品牌连锁加盟展汇聚德庄等30多个全国知名火锅品牌

此外，还设有火锅品牌连锁加盟展，聚集德庄、刘一手、小天鹅等30多个全国知名火锅品牌，涵盖麻辣、北派、粤式、新派等全国各大火锅派系。

 

△刘一手火锅品牌展区

在该展区，火锅品牌刘一手以“一手世界 一手热爱”为主题，通过刘一手世界玩家贯穿整个火锅节活动。其展位设计以年轻人喜爱的pub风格为主，融入国际航站楼元素，运用鲜明亮色碰撞，带来强烈的视觉冲击。现场更有世界名画巡游、航站楼打卡、全球玩家护照、潮酷的定制周边等，让品牌更加年轻化。

火锅节期间，该品牌推出了重磅新品刘派九绝。其餐具是联合荣获设计界奥斯卡“红点奖”设计团队历经一年时间打造而成，以重庆标志建筑洪崖洞为雏形，将洪崖洞的万千烟火搬上餐桌，惟妙惟肖。菜品则以“鲜脆香滑爽嫩弹麻辣”为顺序设计，让吃火锅也充满仪式感。品牌创始人刘梅更是将新书《一手不留》发布会搬上火锅节，分享其经营餐饮企业20多年的财富密码。

 

N6馆——巴渝复合调味料馆

在N6巴渝复合调味料馆，重庆皓元食品企业展区主要展示了麻辣、香辣、爆麻、传统、清汤等各型重庆火锅底料，以及火锅酱料、龙虾底料、火锅鱼底料系列。

 △N6馆是巴渝复合调味料馆

新疆天椒红安种业科技股份有限公司展位则主要展出辣椒红色素、辣椒油树脂等辣椒提取产品，脱帽干椒、剪把干椒、辣椒段、辣椒粉等辣椒制品和甜椒制品。

 

N2馆——区县（主题）展区

聚集合川、梁平、綦江等30余个重庆区县展团，还有山西、贵州、西安、南昌、宁德、武都等全国省市、区县特色展区同场亮相。

△合川区展区

其中，合川区展区以“食材正‘合’我意  火锅‘川’越未来”为主题，充分展示重庆火锅食材产业园建设发展成效。展厅设有展示展销、招商洽谈、美食品鉴、直播带货等展区，展示有调味料、肉制品、水发制品、火锅伴侣以及合川桃片等休闲食品。

梁平区展区展示有各种预制菜产品及预制菜装备，也有梁平柚、梁平稻米等名优农产品。现场不仅可以品鉴特色美食，还可以参与互动游戏、观看节目表演、洽谈合作。

一乡一品展区包括客商交流洽谈休息区、电商直播区及一乡一品成果展示区等3个展区。电商直播区邀请了达人为重庆土特产进行直播带货；一乡一品成果展示区，展示人工智能技术辅助设计、大数据设计图库、版权区块链等系统，以及最新云冻锁鲜技术。此外，现场还有“酉阳800”杯茶、宁夏枸杞原浆、新疆沌河番茄、东溪豆腐乳等市内外一乡一品溯源及打造的特色产品。

△福建省宁德市展区

福建省宁德市展区重点展示霞浦海鲜、古田食用菌、福鼎白茶及特色小吃，突出“美食天堂，千鲜之城”的独特魅力。

 

S2馆——区县（主题）展区

馆内的秀山县展区以“书中边城·画里秀山”为设计理念，设置中药材产品、火锅伴侣产品和本地特色农产品3个展示区域。其中，火锅伴侣产品展示区陈列有“三诚特饮凉茶”；本地特色农产品展示区有茶叶、土鸡等20余种秀山特色产品。

 

△第六届火锅爆品食材优选会举行

展会期间，同期举办30多场专业活动，涵盖产业大会、专业赛事、产业沙龙等多种形式。包含2024中国火锅产业创新大会、2024火锅品牌连锁加盟大会、第四届国际火锅采购大会、第六届火锅爆品食材优选会、第二届全国火锅料理职业技能大赛、2024火锅甜品潮饮大赛、2024火锅文创宴、重庆火锅品鉴宴等招牌活动。

活动还汇聚全球业界专家、行业大咖等重量级嘉宾，进行主题分享、圆桌论坛、评品指导，为火锅产业的创新发展提供强大的智力引领和创新的灵感火花。

图/活动主办方