金佛山方竹笋美食文化节启幕，“笋中之王”缔造海拔2000米鲜味传奇

重庆与世界网讯（记者 杨艳）8月31日，重庆南川金佛山景区迎来一场味觉与自然的盛大对话——珮姐老火锅与金佛山再度联手，以最新鲜的方竹笋，搭配地道重庆火锅，在海拔两千米的高山草坪与蓝天白云之间，共同演绎出一段属于秋天的鲜味传奇。

开幕式现场，珮姐火锅与金佛山景区已连续五年达成战略合作。双方正式签署本年度的鲜笋供应协议，标志着这一“山海之约”再度升级。从金佛山原产地特供的当季方竹笋，将被第一时间冷链高效送往珮姐老火锅位于重庆、深圳、上海等城市的直营门店，最大限度保留方竹笋的原始鲜甜与脆嫩，让各地食客同步品尝到来自世界自然遗产地的限定美味。

被誉为“笋中之王”的金佛山方竹笋，是我国南方山区的珍稀物产。每年八月至十月间生长于金佛山海拔1400米至2000米的原始竹林中。因昼夜温差大、云雾环绕、土壤富硒，这里生长的方竹笋肉质细腻，呈颗粒状纤维，口感脆嫩鲜美，富含多种氨基酸和微量元素，不仅风味独特，更具较高的营养价值。

方竹笋美食文化节期间，游客可至金佛山开启一场沉浸式美食之旅。除了探秘世界自然遗产地的独特喀斯特地貌、登高眺远、沐浴温泉、夏季玩水之外，更不可错过遍布景区的方竹笋美食体验，从星级酒店的精烹大餐，到街头小吃店的爽口小菜，形色各异的方竹笋菜品将亮相餐桌，成为这个季节最动人的风味符号。

若想将这份鲜美延续至家中，游客可直接于金佛山当地购买新鲜采摘的方竹笋，也可通过“金佛山”官方微信公众号在线下单，享受包邮配送服务。不过金佛山方竹笋的最佳赏味期极短，每年仅有一个月左右的时间能够品尝到真正当日采摘的鲜笋。一旦错过，需再待来年秋日，正所谓“食过方知山珍味，一年一期不负君”。

一场以笋为媒、因地结缘的美食盛宴正在继续。金佛山方竹笋，不只是一种食材，更是一个信号：它提醒着我们季节的流转、山林的馈赠，以及人与人之间因美味而相连的情感温度。不妨走进山中，或者走入珮姐火锅，把握这稍纵即逝的鲜味，以舌尖感受自然与时间的默契。